Σολομός φούρνου με σάλτσα ούζου και φινόκιο!

photo Σολομός φούρνου με σάλτσα ούζου και φινόκιο 

Υλικά για 4 άτομα

4 φιλέτα σολομού

12 φέτες μπέικον

4 μέτρια πράσα κομμενα σρ ροδελες

1 φινόκιο κομμενο στα τεσσερα

1/5 ποτηριού λάδι

1/3 ποτηριού ούζο

μερικά φύλλα φινόκιο

αλάτι, πιπέρι

 

Σε ρηχό αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνεις λίγο λάδι και σοτάρεις τα πράσα για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Στην συνέχεια βάζεις τα σοταρισμένα πράσα, το φινόκιο και το μπέικον σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

Πάνω από τα λαχανικά τοποθετείς τα φιλέτα σολομού, αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις το ούζο.

Προθερμαίνεις τον φούρνο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Ψήνεις τα φιλέτα σολομού για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδοκοκκινίσει το μπέικον.

Σερβίρεις στα πιάτα και προσθέτεις λίγη από την σάλτσα που έμεινε στο ταψί.

Από τη Sofia Carmagnola

 

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας