Σαλάτα με Φιογκάκι και Ροκφόρ

photo

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια φιογκάκι

1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένη

1 μαρούλι ψιλοκομμένο

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

300 γραμμάρια καρδιές από φρέσκο σπανάκι ψιλοκομμένες

200 γραμμάρια καρυδιά ψιλοκομμένα

200 γραμμάρια ροκφόρ λιωμένο με το πιρούνι

100 γραμμάρια φέτα λιωμένη με το πιρούνι

1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο καλής ποιότητας

½ ποτηράκι του κρασιού ξίδι

200 γραμμάρια καλαμπόκι

αλάτι και πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζω το φιογκάκι και το σουρώνω. Ανακατεύω το ροκφόρ με τη φέτα και πλάθω με το μείγμα πολύ μικρά μπαλάκια. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω όλα τα χορταρικά και τα ανακατεύω. Προσθέτω το φιογκάκι και το καλαμπόκι. Χτυπάω πολύ καλά το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι, περιχύνω τη σαλάτα και την ανακατεύω προσεχτικά. Τέλος, βάζω και τα μπαλάκια των τυριών. Σκεπάζω τη σαλάτα και την αφήνω στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου. Τη βγάζω από το ψυγείο, ρίχνω τα καρυδιά, ανακατεύω καλά όλα τα υλικά και σερβίρω.

 

 

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας