TAG: Καλκάνι κρασάτο

photo

Υλικά

2 κιλά καλκάνι (είδος ψαριού)

2 ποτήρια άσπρο αρετσίνωτο κρασί

2 φλιτζανάκια ελαιόλαδο

1 λεμόνι, το χυμό

κύμινο, μπαχάρι

κανέλα, δάφνη

αλάτι

 

 

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το ψάρι, το κόβουμε σε μικρές μερίδες, τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε. Τοποθετούμε το ψάρι σε ρηχή κατσαρόλα με πλατιά βάση και προσθέτουμε το κρασί και τα μπαχαρικά. Ψήνουμε τις μερίδες του ψαριού μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους. Στη συνέχεια τοποθετούμε το ψάρι σε πιατέλα, χτυπάμε το λάδι με το λεμόνι και περιχύνουμε το καλκάνι πριν το σερβίρουμε.

 

 

 

 

 

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας