TAG: Αρνάκι φρικασέ αυγολέμονο

photo

Υλικά

1 κιλό αρνάκι σε

μερίδες (κατά προτίμηση μπούτι ή χεράκι)

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 μεγάλα μαρούλια χοντροκομμένα

2 αυγά

1 λεμόνι,  το χυμό

1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

 

 

Εκτέλεση

Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμυδάκια μέχρι να ροδίσουν λίγο. Προσθέτουμε το κρέας και το γυρίζουμε να σοταριστεί απ' όλες τις πλευρές του. Προσθέτουμε λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Όταν ψηθεί το κρέας, προσθέτουμε τα μαρούλια, τα οποία έχουμε πλύνει καλά και χοντροκόψει, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να

βράσουν.

Για το αυγολέμονο: Χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι, κατεβάζουμε το φαγητό από τη φωτιά και το περιχύνουμε με το αυγολέμονο κουνώντας την κατσαρόλα για να πάει παντού.

 

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας