TAG: Σαλάτα του Καίσαρα

photo

ΥΛΙΚΑ

1 στήθος κοτόπουλου ψητό ή βραστό σε κύβους ή από αυτό που μας έχει περισσέψει

Κρουτόν με σκόρδο

2-3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

 

Για τη σάλτσα

6 κ.σ. λάδι

1 κ.γλ. σκόνη μουστάρδας

1 αντζούγια από βάζο

1 σκελίδα σκόρδο

Χυμό μισού  λεμονιού

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Για τα κρουτόν

  • Κόβουμε 2 φέτες του τοστ, αν είναι δυνατόν μπαγιάτικες, σε κυβάκια.
  • Τα ραντίζουμε με λίγο λάδι και 1 κ.γλ. μουστάρδα σε σκόνη.
  • Τα βάζουμε σε τηγάνι και μέτρια φωτιά και τα γυρίζουμε συνέχεια μέχρι να ροδίσουν. Μπορούν φυσικά να γίνουν και στο φούρνο, στον αέρα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Για τη σάλτσα
Bάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αλοιφή, μπορεί να χρειαστεί και λίγο νερό. Δοκιμάζουμε τη γεύση.

Συναρμολόγηση

Σε σαλατιέρα βάζουμε τα λαχανικά, πάνω ραντίζουμε την παρμεζάνα, στη συνέχεια βάζουμε το κοτόπουλο, μετά ραντίζουμε με τη σάλτσα και τέλος προσθέτουμε τα κρουτόν.

 

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας