Παγωτό καραμέλα

photo

ΥΛΙΚΑ

3 κούπες γάλα
1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα γάλα σκόνη

2 κουταλιές σιρόπι γλυκόζης
2 φακελάκια βανίλιες
1 πρέζα αλάτι
Σιρόπι καραμέλα και καραμελωμένα φουντούκια: λίγα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο, βάζετε τη ζάχαρη και τη βάζετε στη φωτιά να λιώσει και να γίνει καραμέλα. Μόλις η καραμέλα πάρει γλυκό καστανό χρώμα, προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε πάνω στη φωτιά, μέχρι η καραμέλα να ξαναλιώσει. Προσθέτετε το γάλα σε σκόνη, τη γλυκόζη και το αλάτι. Ανακατεύετε να ενσωματωθούν τα υλικά. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει καλά και το βάζετε στο ψυγείο να πέσει κι άλλο η θερμοκρασία του. Βάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή και αφήνετε το παγωτό να ετοιμαστεί. Όταν σφίξει, το μεταφέρετε σε κατάλληλο σκεύος και το φυλάτε στην κατάψυξη.Σερβίρετε το παγωτό σκέτο ή με σιρόπι καραμέλα, χοντροσπασμένα καραμελωμένα φουντούκια, σαντιγί κοκ.

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας