Σολωμός με μανιτάρια

photo

ΥΛΙΚΑ

1 φέτα σολωμό κομμένη στα 3

Λίγο λάδι

Αρκετά μανιτάρια σε φετάκια

1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια  ψιλοκομμένα

Μισή κούπα άσπρο κρασί

1 κ.γλ. μουστάρδα

3 κ.σ. χυμό λεμονιού

Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.σ. βούτυρο

Αλάτι πιπέρι (με μέτρο)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνω το ψάρι και το σοτάρω στο λάδι ελαφρά και από τις 2 πλευρές. Προσθέτω το κρεμμύδι και τα μανιτάρια να μαραθούν. Βάζω τη μουστάρδα και σβήνω με το κρασί. Προσθέτω το λεμόνι, το βούτυρο ή λάδι και μαϊντανό και ανακατεύω ελαφρά τα υλικά μας. Μπορεί να χρειαστεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος λίγο νεράκι. Το σερβίρω με πατάτες βραστές ή  φουρνοπατάτες, καθώς και με ρύζι.

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας