Σούπα μινεστρόνε

photo

ΥΛΙΚΑ

100 γρ. κοφτό μακαρονάκι

8 κολοκυθάκια

8 καρότα

8 κρεμμυδάκια

300 γρ. παρμεζάνα

300 γρ. σελινόριζα

2 σκελίδες σκόρδο

80 ml ελαιόλαδο

1 ματσάκι βασιλικό

Αλάτι

Πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβετε σε μικρά κομμάτια τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τη σελινόριζα, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και  τα σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο. ?Έπειτα προσθέτετε αρκετό νερό και μόλις βράσουν, ρίχνετε το μακαρονάκι, ανακατεύετε και σκεπάζετε το σκεύος. Όταν ο όγκος των υγρών μειωθεί στο μισό, πασπαλίζετε με την παρμεζάνα, το βασιλικό ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε.

Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!

Χαρακτήρες 0 από 255

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Οι συνταγές της εβδομάδας