TAG: Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

photo

ΥΛΙΚΑ

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο

1 κουτ. γλυκού μουστάρδα

1 κουτ. γλυκού φασκόμηλο

3 κουτ. γλυκού ξίδι

καρότο

κρεμμύδι ξερό

πιπεριά κόκκινη

πιπεριά πράσινη

400 ml ελαιόλαδο

χυμό από 4 πορτοκάλια

130 γραμ. μέλι

σέλινο

σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το γουρουνόπουλο και το σκουπίζουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το χυμό των πορτοκαλιών με το μέλι και τη μουστάρδα και αλείφουμε όλο το εσωτερικό του μέρος. Κατόπιν αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το θυμάρι και το φασκόμηλο και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου. Στη συνέχεια, αλείφουμε ένα ταψάκι με ελαιόλαδο, στρώνουμε τα χοντροκομμένα λαχανικά και πάνω τους τα κρέας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου, αλείφουμε την πέτσα με λίγο λάδι και βάζουμε το ταψάκι στο φούρνο να σιγοψήνεται ανοιχτό για 3 ώρες περίπου. Κατά διαστήματα, ρίχνουμε στον πάτο του ταψιού λίγο ζεστό νερό και αλείφουμε με ένα πινέλο το γουρουνόπουλο με λίγο λάδι και το μείγμα του μελιού. Προσέχουμε το ψήσιμο να γίνει ομοιόμορφα. Όταν είναι έτοιμο, μεταφέρουμε το γουρουνόπουλο σε άλλο σκεύος. Παίρνουμε όλα τα εναπομείναντα στο ταψί και φτιάχνουμε την σάλτσα ως εξής: Βάζουμε το ταψάκι πάνω στο μάτι της κουζίνας, ώστε να διατηρείται ζεστό. Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό, ξύνοντας το ταψί με σπάτουλα για να ξεκολλήσουν όλες οι ουσίες. Σουρώνουμε την σάλτσα, τη βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι και την διατηρούμε ζεστή.

Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!

Χαρακτήρες 0 από 255

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Οι συνταγές της εβδομάδας