TAG: Κοτόσουπα βελουτέ

photo

ΥΛΙΚΑ

1 κοτόπουλο περίπου 1,5 κιλό
3 καρότα
3 πατάτες
2 κλωνάρια σέλινο
ρύζι
αλάτι

πιπέρι
ελαιόλαδο


Για το αυγολέμονο:
1αυγό
χυμό λεμονιού

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και τεμαχίζουμε το κοτόπουλο . Στη συνέχεια το βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και το βράζουμε για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του βρασμού ξαφρίζουμε το φαγητό μας. Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και σουρώνουμε τον ζωμό. Καθαρίζουμε την κατσαρόλα από τυχόν υπολείμματα και ρίχνουμε μέσα τον ζωμό με τα καρότα, τις πατάτες και το σέλινο. Τα βράζουμε για 15 και προσθέτουμε το ρύζι. Αφήνουμε να βράσουν για άλλα 20 λεπτά. Στην συνέχεια σουρώνουμε ξανά  την σούπα μας και αφαιρούμε το σέλινο. Στο μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα πολτοποιούμε. Αυτόν τον πολτό τον βάζουμε πίσω στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια κάνουμε το αυγολέμονο και το προσθέτουμε στην σούπα μας.

 

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας