Πατατόσουπα με κάρυ

photo

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό πατάτες

1 1/2 κουταλιά του γλυκού κάρυ

1/4 λίτρου γάλα

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

1 κούπα νερό ή ζωμό λαχανικών

γιαούρτι στραγγιστό

αλάτι

πιπέρι

λίγο ψιλοκομμένο πράσσο για γαρνίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε το ζωμό λαχανικών με το κάρυ και ρίχνουμε τις πατάτες. Τις αφήνουμε έως ότου βράσουν καλά. Περνάμε τις βρασμένες πατάτες από τον πολυκόφτη προσθέτοντας 1 κούπα νερό, ώστε να γίνουν ένα λείο μίγμα. Ρίχνουμε το μίγμα πάλι πίσω στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε να πάρει μία βράση και το σβήνουμε. Σερβίρουμε με 1 κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι.

Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!

Χαρακτήρες 0 από 255

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Οι συνταγές της εβδομάδας