Καραβίδες σαλάτα

photo

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό καραβίδες

1 κολοκυθάκι

1μικρή σελινόριζα
1 καρότο
1/2 μαρούλι
μαϊντανός σγουρός

 

Για το ντρέσινγκ:
1φλιτζάνι τσαγιού γιαούρτι
χυμό 1 λεμονιού
αλάτι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζετε και καθαρίζετε τις καραβίδες, εκτός από μερικές που τις κρατάτε για γαρνίρισμα. Κόβετε σε μακρόστενα κομμάτια τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τη σελινόριζα και τα ζεματάτε. Αναμιγνύετε τα υλικά για το ντρέσινγκ και προσθέτετε λίγο αλάτι. Βάζετε τα λαχανικά και τις καραβίδες σε πιατέλα στρωμένη με μαρουλόφυλλα. Γαρνίρετε με τις καραβίδες που κρατήσατε και με μαϊντανό. Σερβίρετε με το ντρέσινγκ.

 

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας