Μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο

photo

ΥΛΙΚΑ

4 μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια

100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

1 μπάλα μοτσαρέλα ψιλοκομμένη

100 γρ. γαλέτα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις ροδέλες της μελιτζάνας. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά με σκεπασμένο το καπάκι για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, ξεσκεπάζουμε το σκεύος και τις αφήνουμε για 15 λεπτά ακόμη, μέχρι οι μελιτζάνες να μείνουν με μια πηχτή σάλτσα αντομάτας. Τοποθετούμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Έπειτα, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στις μελιτζάνες. Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω.

 

 

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας