Μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο

photo

ΥΛΙΚΑ

4 μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια

100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

1 μπάλα μοτσαρέλα ψιλοκομμένη

100 γρ. γαλέτα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις ροδέλες της μελιτζάνας. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά με σκεπασμένο το καπάκι για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, ξεσκεπάζουμε το σκεύος και τις αφήνουμε για 15 λεπτά ακόμη, μέχρι οι μελιτζάνες να μείνουν με μια πηχτή σάλτσα αντομάτας. Τοποθετούμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Έπειτα, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στις μελιτζάνες. Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω.

 

 

Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!

Χαρακτήρες 0 από 255

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Οι συνταγές της εβδομάδας