Μελιτζάνες με σάλτσα

photo

ΥΛΙΚΑ
8 μελιτζάνες

3 σκελίδες σκόρδο
5 ντομάτες ώριμες
μαϊντανός
αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε μισή ώρα. Τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε με τα χέρια μας. Τις τηγανίζουμε. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τις ντομάτες. Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο σοτάρουμε το σκόρδο. Ρίχνουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό. Βράζουμε για 15 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα και τις τηγανισμένες μελιτζάνες και αφήνουνε να ψηθούν για άλλα 5 λεπτά.

Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!

Χαρακτήρες 0 από 255

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Οι συνταγές της εβδομάδας