TAG: Ρεβύθια με πορτοκάλι

photo

ΥΛΙΚΑ

2 1/2 φλιτζάνια ρεβύθια

2 κόκκινες πιπεριές

2 πράσινες πιπεριές

2 καρότα

2 φλιτζάνια κρεμμύδια

1 φλιτζάνι σέλερι

1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού

2 φλιτζάνια ζωμό κότας

2 κουταλιές του γλυκού μπούκοβο

1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι χυμό λεμόνι

λίγο δενδρολίβανο

αλάτι

πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Από την προηγούμενη μέρα μουλιάζουμε τα ρεβύθια για 15 ώρες τουλάχιστον, αλλάζοντας το νερό 3 φορές. Κόβουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε καρέ. Κόβουμε το σέλερι σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό βράζουμε για 2 ώρες τα ρεβίθια, μαζί με ένα ματσάκι δενδρολίβανο το οποίο έχουμε τυλίξει σε αποστειρωμένη γάζα για να μην διαλυθεί. Αφαιρούμε την γάζα και στραγγίζουμε τα ρεβίθια. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σέλερι και το καρότο. Ρίχνουμε το μπούκοβο και προσθέτουμε το ζωμό και το πορτοκάλι. Βάζουμε τα ρεβίθια στο πήλινο και περιχύνουμε με τα λαχανικά και το ζωμό. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

 

 

 

 

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας