TAG: Λουκουμάδες με πορτοκάλι

photo

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 φακελάκι μαγιά, ξερή

600 ml χυμό πορτοκαλιού

3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας κανέλα

λίγο αλάτι

ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

μέλι

κανέλα για σερβίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά με το χυμό πορτοκαλιού, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι και την κανέλα και ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε έναν μέτρια σφιχτό χυλό. Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε το μπολ σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Σε δυο κατσαρόλες ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο. Στη μία το λάδι πρέπει να καίει πολύ και στην άλλη λιγότερο. Παίρνουμε κουταλιές από το χυλό και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το καυτό λάδι ώσπου να σχηματιστεί κρούστα. Γυρίζουμε τους λουκουμάδες να τηγανιστούν και από την άλλη πλευρά και τους μεταφέρουμε στη δεύτερη κατσαρόλα, με το μέτρια καυτό λάδι, για να ψηθούν και εσωτερικά. Βγάζουμε τους λουκουμάδες και τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το περιττό λάδι. Τους μελώνουμε, πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε.

 

 

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας